格外好食-NG蔬果再利用

為什麼辦這個活動?

面對全球因為消費模式及生活型態改變,以及人口成長等等因素,有越來越多無法處理的垃圾及廢棄物每天都在被製造,但也因此有越來越多人開始關注廢棄物減量及食物浪費等議題。延續2018【樂齡惜食零廢棄】計畫,去年以零廚餘為目標,設計出了一系列精彩豐富的全食料理;今年計畫走向源頭減廢,以在市場上被淘汰的格外品(NG品)及生產過剩的蔬果,要再次借各位的巧思,一起集思廣益,設計出營養美味的便當料理!

格外好食-課程介紹

  1. 邀請專業營養師團隊介紹便當菜之營養成份與配置,包括六大類食物的了解及所占份數分析。

  2. 了解何謂格外品,以及面對過剩蔬果或NG蔬果可因應的解方。

  3. 學習運用格外品或食材邊料製作適合在便當菜中放入的漬物或點綴配菜。

  4. 戶外參訪將實地認識食物銀行平台,了解過剩蔬果或食材如何被妥善分配與利用,並帶領學員實地瞭解食材由產地到零售端所經歷的汰選流程,藉以反思食物浪費與分配利用的狀況。

  5. 另邀專業廚師團隊,透過便當實作課程引導學員如何善用NG蔬果或當季盛產食材來製作便當菜,來達到全食且營養均衡之目標哦!

即日起

開放報名

經主辦單位確認符合報名資格額滿為止

名單公布

​並寄發保證金繳費帳號

三日內

繳納保證金$1000

備取遞補通知

課程行事曆

課程表.png

主辦單位保有課程及講師變動之權利

凡參加者皆可獲得:
1.活動專屬贈禮
​2.便當食譜筆記書

分組競賽獎勵

第一名:獎狀乙張、獎金新臺幣壹萬零仈佰元整(10800元)

第二名:獎狀乙張、獎金新臺幣柒仟貳佰元整(7200元)

第三名:獎狀乙張、獎金新臺幣参仟六百元整(3600元)

還有驚喜獎項--等你來參加!
 

*倘評審認為參賽作品未達水準,評審得決定該獎項從缺或不足額入選。